Bài viết này Trang Moon sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm món bánh kem matcha (bánh sinh nhật matcha) hoặc còn được gọi là bánh kem trà xanh. Đây là một loại món bánh ngon nổi tiếng của Nhật Bản, có cốt bánh mềm, mịn và nhẹ như bông.

1. Nguồn gốc bánh kem matcha

Bánh kem matcha hoặc bánh kem trà xanh này được làm nguyên liệu chính bằng bột matcha, một loại bột có màu xanh tươi hoặc xanh sẫm được sản xuất tại Nhật Bản, bột được chế biến từ chính lá trà xanh nguyên chất được nghiền mịn. Nó mang lại cho chiếc bánh kem matcha này một màu xanh rất đẹp mắt và hương vị thơm dịu nhẹ của lá trà. Hương vị của chiếc bánh tương tự như hương vị của trà xanh nhưng sẽ có thêm mùi hương ngọt ngào của kem và sữa tươi được hoà trộn trong vị matcha tinh khiết.

Bánh kem matcha bắt nguồn từ Nhật Bản sau đó được sử dụng phổ biến ở các nước châu Á như Hàn Quốc, Trung Quốc và Việt Nam bởi công dụng của bột matcha rất được mọi người ưa chuộng. Bạn có thể tìm thấy thành phần này trong các loại đồ uống, nhiều loại món bánh nướng và món tráng miệng và thậm chí là cả các món mặn đều có nguyên liệu là matcha.

Mẫu bánh sinh nhật matcha đẹp, đơn giản

Tham khảo thêm: Mẫu bánh kem sinh nhật phù hợp cho mỗi chủ đề khác nhau đang ưu đãi 30%

2. Hướng dẫn cách làm bánh kem matcha

Dưới đây là các bước chuẩn bị nguyên liệu cùng cách chế biến món bánh sinh nhật matcha đơn giản mà bạn có thể tham khảo làm tại nhà

Hướng dẫn cách làm bánh sinh nhật matcha đẹp, đơn giản

2.1. Nguyên liệu làm bánh kem matcha

160 gram trứng

70 gram đường

20 gram mật ong

3 gram chiết xuất vanilla

25 gram bơ lạt

40 gram sữa

120 gram bột trà xanh matcha

35 gram đường

25 gram kem sữa tươi nóng

50 gram chocolate trắng

230 gram whipping cream

100 gram bột bánh

2.5 gram gelatin dạng bột

160 gram cream cheese

40 gram sữa tươi không đường

2.2. Các bước thực hiện làm bánh kem matcha

Bước 1: Đánh đều lòng trắng trứng. Khi nhấc máy đánh trứng lên, đầu que đánh trứng sẽ hơi hạ xuống nhưng phần đế của bánh trứng cần phải giữ nguyên hình dạng của nó.

Bước 2: Đánh lòng đỏ trứng, đường, muối, vani, mật ong và nước cho đến khi có màu vàng nhạt và bông bánh xốp. Điều chỉnh ở tốc độ cao để có kết quả tốt nhất. Tiếp theo, trộn một nửa lòng trắng trứng kèm với hỗn hợp lòng đỏ trứng và trộn đều nhẹ nhàng, khuấy đều tay để tạo thành lớp bột dẻo sánh.

Bước 3: Dùng rây bột mì, bột matcha và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và trộn đều tay nhẹ nhàng. Tiếp theo, thêm dầu thực vật. Sau đó khuấy đều để tránh bị vón cục.

Bước 4: Thêm nửa lòng trắng trứng còn lại và nhẹ nhàng trộn chúng lại với nhau. Bạn sẽ có được một loại bột màu xanh lá cây rực rỡ, bông xốp và thoáng mát.

Bước 5: Trộn đều hỗn hợp lại với nhau, sau đó khuấy đều tay rồi đổ từng hỗn hợp vào khuôn bánh.

Bước 6: Nướng ở nhiệt độ 350 độ F trong khoảng 27 đến 30 phút hoặc cho đến khi chọc tăm vào thấy sạch và vỏ bánh có màu nâu vàng với phần giữa nổi lên.

Bước 7: Loại bỏ tất cả giấy lót và để bánh matcha nguội hoàn toàn trên giá làm mát trước khi cắt.

Khi đã nguội hoàn toàn, bạn có thể cắt bánh thành từng lớp để biến thành bánh matcha nhiều lớp hoặc đơn giản là cắt thành lát. Kết cấu của bánh sinh nhật vị matcha phải cực kỳ mềm, mịn và ẩm.

Xem thêm: Những mẫu bánh kem sinh nhật tiramisu ngọt ngào đang có ưu đãi 30%

3. Mẹo cần lưu ý để làm bánh kem matcha ngon

• Tránh đánh lòng trắng trứng quá kĩ sẽ làm bánh bị vón cục, có nhiều bọt khí. 
• Khi thêm dầu thực vật, trộn vào một ít bột trước. Điều này giúp kết hợp dầu mà không làm xẹp bột.
• Nhớ rây bột matcha và bột mì. Bột matcha rất khó hòa tan khi bị vón cục.
• Kem tươi nên bỏ thêm đá và dùng máy đánh trứng để đánh. Làm như vậy thì lớp kem sẽ nhanh cứng và bông hơn.
• Chờ cho đến khi bánh nguội hoàn toàn rồi cắt bánh. Điều này giúp có được các lớp đều, mịn mà không bị rách.
• Cách tốt nhất để cắt các lớp bánh là sử dụng dao cắt bánh hoặc bất kỳ loại dao dài, mỏng nào có cạnh răng cưa. Bạn cũng có thể dùng máy san bánh để có những lát bánh đều nhau.

Lưu ý khi làm bánh kem vị matcha

4. Những mẫu bánh kem matcha hot nhất trong năm 2024

Dưới đây là top 10+ mẫu bánh sinh nhật matcha đẹp, được yêu thích nhất mà Trang Moon muốn chia sẻ với bạn. Bạn có thể tham khảo qua những mẫu bánh kem matcha dưới đây nhé!

Mẫu bánh sinh nhật màu xanh matcha cùng bánh maracon

Mẫu bánh sinh nhật matcha đơn giản cùng trái cây

Mẫu bánh sinh nhật matcha đẹp cùng dâu tây

Mẫu bánh sinh nhật vị matcha đẹp, đơn giản

Mẫu bánh kem matcha trà xanh đẹp

Mẫu bánh kem vị matcha cùng bánh oreo

Mẫu bánh kem matcha hàn quốc đơn giản

Mẫu bánh kem matcha trà xanh đơn giản

5. Địa điểm mua bánh kem matcha ngon, chất lượng

Với cách làm bánh kem vị matcha đơn giản, nguyên liệu dễ mua. Lớp học dạy làm bánh Trang Moon đã mách bạn thành công món bánh kem matcha rồi đấy. Chúc các bạn thành công với món bánh này để có thể thưởng thức cùng gia đình và người thân, bạn bè vào những dịp sinh nhật hay những ngày lễ, một món ngọt tráng miệng hay một bữa ăn sáng hoàn hảo. Hoặc bạn có thể ghé thăm website của Trang Moon để tham khảo và lựa cho mình một chiếc bánh kem matcha thật ngon và chất lượng nhé.

---------------------------------

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: Chung Cư Prosper Plaza, Phường Tân Thới Nhất, Quận 12, Thành Phố Hồ Chí Minh

Email: banhkemtrangmoon@gmail.com

Website: https://trangmoon.com.vn

Thời gian làm việc: Thứ 2 - 7: 8:00 - 17:30  --  Chủ nhật: 8:00 - 11:30

Hotline: 0799 424 236