Học làm bánh lạnh đã trở thành một xu hướng hot hiện nay, khi đã thu hút rất nhiều bạn trẻ tham gia. Không phải tự nhiên mà nhiều người đổ bộ học làm bánh, bởi nhu cầu về bánh ngọt nói chung và bánh lạnh trên thị trường ngày càng tăng, mở ra rất nhiều cơ hội phát triển trong tương lai. Học ra nghề nhanh, thu nhập cao và dễ có việc làm. Tuy nhiên, quá trình học làm bánh lạnh gồm những gì thì không phải ai cũng biết. Và để trở thành một thợ bánh lạnh chuyên nghiệp hay khởi nghiệp kinh doanh bánh ngọt, bạn nên tìm hiểu những thông tin sau.

1. Giới thiệu về bánh lạnh

Bánh lạnh là một dòng bánh cao cấp đến từ Châu Âu với nhiều loại khác nhau như cheesecake, mousse, tiramisu,… Bánh có hương vị thơm ngon, mềm mịn và mát lạnh với thành phần chủ yếu là kem béo hoặc phô mai kết hợp với các loại trái cây, mứt trái cây độc đáo. 

Bánh lạnh đã trở thành xu hướng trong giới làm bánh, từ khi du nhập tại Việt Nam. Nhờ sự đa dạng thể loại, hình dáng và hương vị, cũng như giá thành hợp lý của một chiếc bánh. Các loại bánh lạnh phổ biến được nhiều người ưa chuộng là:

• Bánh Tiramisu: được xem là một trong những loại bánh được yêu thích nhất trên thế giới. Bánh có lớp phô mai mascarpone mịn màng kết hợp với lớp kem trứng thơm ngon. Hương vị đặc trưng của tiramisu đến từ sự kết hợp đậm đà của cà phê, vị đắng nhẹ của ca cao và sự quyến rũ của rượu. Kết cấu bánh mềm ẩm nhờ các thành phần lỏng hoà quyện với lớp kem trứng, tạo nên một món tráng miệng đầy mê hoặc.
• Bánh Mousse: nổi bật với hương vị thơm ngon, mềm mịn và béo ngậy và hơi xốp nhẹ. Bánh gồm lớp đế gateaux mỏng và phần mousse được làm từ kem tươi đánh bông hoặc lòng trắng trứng đánh bông, kết hợp với các nguyên liệu tươi như trái cây, mứt trái cây hoặc socola. Mousse mang lại sự thanh mát với hương vị trái cây hòa quyện.
• Bánh Cheesecake: là một loại bánh tráng miệng nổi tiếng với lớp nhân phô mai mềm mịn, béo ngậy, cùng phần đế bánh thường làm từ bánh quy nghiền nhỏ trộn với bơ tan chảy, tạo nên độ giòn và hương vị đặc trưng. Cheesecake có thể được làm theo nhiều cách khác nhau, bao gồm cả nướng và không nướng, và có thể kết hợp với các loại trái cây, mứt, socola hoặc caramel để tăng thêm hương vị. Món bánh này được ưa chuộng vì sự hòa quyện hoàn hảo giữa độ ngọt, béo và hương thơm tinh tế, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị.

Khoá học làm bánh lạnh

2. Tiềm năng ngành bánh lạnh

Bánh lạnh giờ đã trở thành món ăn sang trọng trong những bữa tiệc cao cấp chứ không còn là một món ăn vặt thông thường. Vì thế, ngoài hương vị thơm ngon, đạt chuẩn, những chiếc bánh lạnh cũng phải bắt mắt, độc đáo, sáng tạo. Với yêu cầu ngày càng cao, bánh lạnh đã trở thành một trong những món bánh ngọt giá trị, đem lại nguồn thu nhập lớn cho những người kinh doanh.

Cũng vì nhu cầu tiêu thụ lớn, mở ra nhiều cơ hội việc làm cho người theo học làm bánh lạnh. Người học sau khi đã có kiến thức và tay nghề vững có thể làm việc tại các tiệm bánh ngọt, nhà hàng, khách sạn hoặc mở một cửa hàng bánh ngọt riêng cho bản thân.

Xem thêm: Nên học làm bánh kem ở đâu uy tín?

3. Khoá học làm bánh lạnh dành cho ai?

Tương tự như các khoá học làm bánh ngọt, khoá học làm bánh lạnh chuyên nghiệp có nội dung giảng dạy bao gồm các kiến thức và kỹ năng về làm bánh từ căn bản đến nâng cao, phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau như:

• Những bạn muốn tìm những công việc ổn định có mức thu nhập cao.
• Người yêu thích bánh ngọt và đam mê nghệ thuật sáng tạo.
• Chủ tiệm bánh muốn học thêm để nâng cao chất lượng, ở rộng dịch vụ hoặc muốn đầu tư phát triển tay nghề cho nhân viên.

4. Để theo học nghề làm bánh lạnh cần có những tố chất nào?

Mặc dù khoá học làm bánh không giới hạn đối tượng tham gia, nhưng để theo học và thành công trong lĩnh vực này bạn cần có những tố chất như:

• Có niềm đam mê với bánh ngọt: Để thành công ở bất kể ngành nghề, lĩnh vực nào, bạn cũng phải có niềm đam mê với lĩnh vực đó. Bởi niềm đam mê và tình yêu đủ lớn sẽ giúp bạn có thêm nhiều động lực và cố gắng để rèn luyện.
• Tính tỉ mỉ, sự chăm chỉ cũng như khả năng tự học sẽ giúp bạn sớm vững các kỹ năng về làm bánh và có được tay nghề vững vàng hơn.
• Tự tin, sáng tạo: Bánh ngọt cũng là một lĩnh vực nghệ thuật đầy tính thẩm mỹ và sáng tạo. Vì thế, người thợ bánh sở hữu một đôi tay khéo léo và đầu óc sáng tạo là những lợi thế tuyệt vời để làm nên những tác phẩm nghệ thuật độc đáo.

5. Nội dung khoá học làm bánh lạnh

Tham gia khoá học làm bánh lạnh, học viên được đào tạo bài bản từ kiến thức nền đến luyện tập nâng cao của các dòng bánh lạnh phổ biến trên thị trường là:

• Học làm bánh Tiramisu
• Học làm bánh Chesse
• Học làm bánh Mousse
• Học làm bánh Flan Gato
• Học làm bánh Opera Cake
• Học làm bánh Chocolate Mango Pudding
• Học làm bánh Chocolate Caramel
• Học làm bánh Passion Fruit Crème Brulee
• Và các dòng bánh lạnh khác

Mục tiêu khoá học: Học viên nắm rõ cách làm 10 loại bánh lạnh phổ biến sau khi hoàn thành khoá học.

Nội dung chính của giáo trình dạy học làm bánh kem lạnh bao gồm:

• Giới thiệu về các loại nguyên liệu và công dụng của từng loại.
• Hướng dẫn cách lựa chọn và sử dụng dụng cụ làm bánh phù hợp.
• Giới thiệu về các công thức làm bánh độc quyền cũng như bí kíp làm bánh từ các chuyên gia trong nghề.
• Cách làm cốt bánh và các tầng bánh.
• Hướng dẫn cách bảo quản nguyên liệu và bánh lâu và giữ được độ ngon.

Học làm bánh Tiramisu

6. Học làm bánh lạnh bao nhiêu tiền?

Học phí của một khoá học làm bánh lạnh dao động từ 4 - triệu. Đối với các lớp chuyên đề theo buổi sẽ dao động từ 500.000 đến 2.000.000 đồng cho một chuyên đề. Ngoài ra, học phí sẽ cao hơn đối với những khoá học đào tạo bếp trưởng bếp bánh.

7. Học làm bánh lạnh bao lâu?

Tuỳ theo mục tiêu của khoá học, thời gian đào tạo của một học làm bánh lạnh căn bản từ 6 - 15 ngày hoặc kéo dài hơn từ 2,5 - 5 tháng đối với những khoá học chuyên sâu từ cơ bản đến chuyên nghiệp.

8.  Học làm bánh lạnh ở đâu chất lượng?

Trang Moon là một trong số những cơ sở đi đầu trong đào tạo làm bánh nghệ thuật nói chung và bánh lạnh nói riêng tại Hồ Chí Minh. Chương trình học được xây dựng trên cơ sở thực tiễn, bám sát yêu cầu thực tế. Đảm bảo kiến thức và tay nghề của học viên sau khi kết thúc khoá học. Đặc biệt, học viên còn được đào tào về tư duy marketing và hỗ trợ setup mô hình kinh doanh cho những học viên có nhu cầu. Đăng ký khóa học làm bánh lạnh tại Trang Moon với cam kết:

• Đội ngũ giảng viên đồng hành cùng học viên
• Chất lượng giảng dạy đạt chuẩn
• Cơ sở vật chất hiện đại, đẳng cấp
• Cấp chứng chỉ nghề sau khi hoàn thành khóa học nghề tóc

8.1 Đội ngũ giảng viên dày dạn kinh nghiệm

Giảng viên tại Trang Moon là các chuyên gia có nhiều năm kinh nghiệm làm bánh, tâm huyết với nghề, sẵn sàng đồng hành và chia sẻ kiến thức, kinh nghiệm cho học viên.

8.2 Giáo trình bám sát thực tế

Giáo trình học do chính các giảng viên là các chuyên gia trong nghề xây dựng với mục tiêu học viên chắc tay nghề sau khi kết thúc khoá học. Lộ trình học rõ ràng, đảm bảo tiến độ học tập của từng học viên.

8.3 Được trang bị đầy đủ trang thiết bị

Học viên được học và thực hành với các trang thiết bị hiện đại, đầy đủ dụng cụ và nguyên liệu thật, an toàn, sạch sẽ để học viên thực hành.

8.4 Cấp chứng chỉ sau khi kết thúc khoá học

Chứng chỉ do Trang Moon cung cấp có giá trị trên toàn quốc, giúp học viên tự tin xin việc hay mở cửa hàng kinh doanh ở bất cứ đâu trên đất nước Việt Nam.

9. Thành phẩm của học viên

Thành phẩm các loại bánh lạnh của học viên

Trên đây là các chia sẻ của Trang Moon về khoá học làm bánh lạnh và các cơ hội nghề nghiệp của học viên sau khi tốt nghiệp. Mong là với niềm đam mê bánh ngọt của bạn và tiềm năng của thị trường bánh lạnh, bạn có thể chọn cho mình những khoá học phù hợp để có thể tự tay làm ra những chiếc bánh lạnh tuyệt vời và thành công với đam mê của mình.

THÔNG TIN CÔNG TY

Địa chỉ: A6, Chung Cư Prosper Plaza, Phường Tân Thới Nhất, Quận 12, Thành Phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: (+84) 896 633 166

Website: https://trangmoon.com.vn

Fanpage: https://www.facebook.com/banhkemtrangmoon

Giờ làm việc: Thứ 2 - 7: 8:00 - 17:30

Chủ nhật: 8:00 - 11:30